Плоская роликовая лента для выпечки также может называться z-ремнями, она разработана специально для печенья. Толщина плоской роликовой ленты для выпечки тоньше, чем у обычных конвейерных лент, используемых для выпечки. И более тонкая конвейерная лента значит более высокую эффективность и позволяет жаре, воздуху, циркуляции газа и помощи высушить и выпекать быстро. Кроме того, гладкая поверхность плоской роликовой ленты для выпечки помогает сохранить форму и дизайн печенья. Этот плоский ремень часто используется для выпечки мягкого и твердого теста, однако мягкое тесто, содержащее большое количество жира, не подходит.